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らーめん未開拓店舗訪問が趣味のサラリーマンが歩くブログです。

    2012年09月

    航 - 料理写真:味玉らーめん個人的評価:★★★☆☆

    まずは、おしぼりが出てくるのが嬉しいね
    スープは、ベジポタとも感じられる濃厚な鶏白湯魚介。全体的には旨みもシッカリと感じられて、かつマイルド&クリーミーな鶏白湯です。最近よくあるタイプではあるが、美味しいですねこだわっている鶏をもっと感じられれば、更に良くなるような印象!!
    麺は、中太ストレート麺。茹で上がりも絶妙でコシが強く歯応えもシッカリ。もちっりした食感と小麦の風味も良い、美味しい麺。
    具は、チャーシュー2種、メンマ、水菜、海苔。大きめのは豚チャーシューは味付けは特筆なしだが、やや脂身が多いタイプ。小さくカットされた塩麹鶏チャーシューはバジル?風味豊かでこれはなかなか美味。メンマは太くて歯応えの良いもの、海苔、水菜です。
    他のメニュー、つけ麺も食べてみたいのでまた来ます

    航 - 料理写真:濃厚つけ麺 大盛り(330g)\780 トッピング味玉\100個人的評価:★★★★☆

    何よりも付け汁に驚く店だ
    魚粉の味の、どろどろの付け汁だ。目黒にはづゅる麺池田、肉バカラーメンなおじなど、濃厚系のつけ麺が多いけれど、おそらく航の濃厚さは一番かな。濃厚なのは濃度だけでなく味も濃厚。非常にインパクトある濃厚
    付け汁の具は何も無いわけではなく、刻んだ玉ねぎや肉片、メンマなどが顔を出すが、汁が濃厚すぎてそれらの具の主張はあまり無い
    次回はもう一つの看板メニュー「目黒ブラック」を食べに来よう

    福の神食堂 - 料理写真:味玉中華そば 780円個人的評価:★★★★☆

    萬福本舗 - 料理写真:とんこつラーメン個人的評価:★★★☆☆

    ねいろ屋 - 料理写真:特製しおらーめん個人的評価:★★★☆☆



    しばらく - 料理写真:これにて当夜〆となる最後のらーめん一杯(600円)個人的評価:★★★☆☆

    牛骨らぁ麺マタドール - 料理写真:個人的評価:★★★★☆

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