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らーめん未開拓店舗訪問が趣味のサラリーマンが歩くブログです。

    2010年07月

    個人的評価:★★★☆☆

    やっぱりとっても濃厚、麺は硬めのストレート
    ストレートの麺にスープがガッツリ絡みつく濃厚さです。
    口当たりがクリームシチューのような感じ。
    とんこつの臭みや味は少しありますが、それはそれで美味しくいただけます
    特にめんまが太くて、柔らかくジューシーでおいしかったです。
    チャーシューは、このラーメンに合ってると思います

    個人的評価:★★★☆☆

    家系なので当然とんこつしょうゆのスープです
    太めの麺に、トッピングはチャーシュー、ほうれん草、のり、ねぎです。
    家系に来た時、いつも注文は、麺固め・油少なめ・味濃い目でオーダー
    チャーシューは固めのお肉で、トロトロではないがにんにくがとても合う
    スープを良く吸ったのりとほうれん草はとても美味しいです
    結構キツイかなーっと思っても、最後は完飲・完食しますね
    家系は飲んだ後には最高なんです

    個人的評価:★★★★★(満点)

    出ました、ここ最近で一番の大ヒット完璧な美味さでした
    見た目の色遣いも美しく、スープから具から麺から全てにこだわりが感じられる
    私のお薦めランキング5位以内にも入る素晴らしさ
    今年2010年6月中旬にOPENしたにも関わらず、既に行列店の仲間入り
    それもそのはず、多数の人気店を輩出している『麺屋こうじ』グループの新店なのです。『麺処ほん田』や『つけ麺道』を輩出した、麺屋こうじグループが支援しているお店です。麺屋こうじグループとは、『東池袋大勝軒』から派生した独立支援団体のようで、あの『中華蕎麦とみ田』も関わっているそう

    こちらのお店では、絶対に≪特製≫を注文してほしい
    それはこのトッピングしたのチャーシューがあるから。その日のチャーシューはいつも食べてきたものよりサシが入っており、脂身も多め。食感はいつもよりより生肉っぽいクニクニとした食感で、好きな人にとっては堪らないですねまたのチャーシューもやや塩が回りすぎた感はあったが許容範囲の塩の利かせ具合。アクセントで胡椒が利いていて、食感も柔らかくジューシーな逸品

    一通りチャーシューを頂いたらスープを
    スープはしっかり白濁していて鶏の旨味と風味がきっちり出ています。魚介もバランス良く丁度良い。濃厚は濃厚だけど、ドロドロではなくトロッとしたって言う程度で、この手の濃厚な鶏白湯スープを食べたことがない人でも意外と取っつきやすいスープになっていると思います。

    そして麺。麺は中細のややエッジの立ったストレートでやや表面にざらつきがあり、スープも良く絡むもの。やや固めの茹で具合でやや粉っぽさもあるけど、多めに啜って噛むとザクザクとした食感が良いですね

    他にもらーめん、芳醇香味そば(塩)などがあり、どれも美味しそうだったので、絶対にまた来ます

    個人的評価:★★☆☆☆

    前から気にはなっていた『蒙古タンメン中本』
    どこのお店も行く機会がなく、今回はちょうど高円寺に用があったので、ついに初入店

    お店の看板メニュー「蒙古タンメン」+「辛さ控えめ」を頼みました。

    まずはスープ1口目、麻婆豆腐が乗っていなそうな辛くなさそうなところを。どこかで食べたことのあるような野菜炒めの味。う~ん、なんか癖があってあまり好きじゃないかも。。。味噌スープにコクがないのかなぁ次は麻婆豆腐が乗ってる辛いところを。う~ん、これも私が好きな麻婆豆腐の味じゃない辛いだけで旨みがイマイチわからない。。。辛さ控えめでも、食べているとどんどん辛くなってくる

    しかし体も悲鳴をあげてるし、もう2度と来なくてイイかも

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